Esteve sempre envolvido em projectos de restauração desde que chegou aos EUA em 1986. Aos 27 anos, abre o primeiro restaurante português de Manhattan: O "PÃO nosso que está no SOHO“. Mais tarde, diversificou os seus investimentos ao criar um "take away slow food“. Viria a expandir o negócio para Miami, abrindo um restaurante e um hotel. Mas manteve o seu restaurante inicial, considerado por muitos como o “Little Portugal”.